后疫情时代 什么样的酒店设计才是真的适合市场

不知不觉疫情已经持续两年半，疫情的出现打破了很多行业规则，对酒店行业影响深远。后疫情时代，什么样的酒店设计才是真的适合市场？我们酒店人又该如何做来拥抱市场和消费者需求变化？勃朗酒店设计公司小编认为，典型的代表就是空间运营革命——升级空间以增强客户体验提升经营效率。下面我们将从三个方向为大家详细解析。

拥抱社区和地域文化 

拥抱当地文化和社区认同是品牌在竞争对手中脱颖而出并吸引客人的一种方式。以创造性的手法设计真实性，将酒店的美学与本地化的身份联系起来，并将其作为旅游目的地体验的一部分融入其中。 

其一，融入地域文化设计元素，强化美学空间体验 

设计不仅能够让空间充满美的享受，而且也能影响酒店后期运营。对于连锁酒店而言，融入地域文化设计元素通常需要在品牌标准方面具有更大的灵活性，使得酒店在服务质量和客户接触方面体现个性化的同时仍然能感受到连锁品牌的一致性。照明、面料和家具选择，以及融入壁画和图形艺术等等，都将有助于营造独特的酒店氛围。

▲ 图源：ZMAX HOTELS·成都宽窄巷子店

举个例子，ZMAX HOTELS·成都宽窄巷子店提取“竹”“熊猫”等元素的几何形态，通过巧妙的软装设计将其融入酒店空间，以年轻化的设计语言呈现成都的在地文化和生活方式。这家新开业的酒店立足城市文化，从中汲取养分、提炼出特色元素，并将其与ZMAX的品牌调性进行融合，这不仅能引发消费者产生“打卡”欲望，也能敲开品牌融入不同城市的心门，沉淀出品牌和本地消费者的情感共鸣。 

其二，聚焦本地消费，开放餐饮空间。 

餐饮是一个探索加强场所营造和培养邻里关系的重要领域。酒店可能会考虑放弃大型餐厅，开辟更多开放的社区化轻餐饮体验空间，以鼓励当地人前去体验，这些空间往往更像一个社交空间。

▲ 图源：无锡万达颐华酒店

万达美华“砸掉”传统酒店大堂，改造成共享空间，并且不同的空间有不同的设计风格——上海青浦店打造了集合酒店前台、咖啡酒水的综合服务岛台，南昌西站店则是在大堂增加了阅读空间，首家24小时不打烊的复合咖啡空间万咖啡 “WanVita”落户宁波万达美华酒店，并且通过各种空间活动运营大大提升酒店坪效——万达美华酒店目前非客房收入已经达到15%(中端酒店非房收入行业普遍为6%)。值得一提的是，无锡万达颐华酒店万咖啡成为当地网红打卡地，进入无锡当地咖啡热门榜排行前十，为酒店后续经营提供了更多非房收入想象空间。

▲ 图源：喆啡酒店大堂公区 

也有酒店会考虑跟当地餐饮品牌去做联名款，或者将当地的网红饮品、餐饮等引入酒店，做联名款以及品牌外送，在增加本地体验的同时也能增加非房收入。举个例子，一直致力于推广精品咖啡的喆啡，发现圈子里面有很多小众精品咖啡品牌和网红咖啡店，于是萌生了“咖啡快闪计划”——在喆啡酒店联合推出网红爆款咖啡，既可以为客人带来新鲜惊喜体验、抢占消费者心智——“住喆啡酒店喝网红咖啡”，同时又能为网红咖啡拓销路打品牌，也成为酒店突破天花板的多元收益来源之一，还可以实现品牌在当时市场的市场渗透率、生存力和知名度。 

其三，强调社区归属感，让酒店空间成为城市旅行目的地有机分子。 

另一种策略就是，强调酒店的社区归属感，让酒店空间成为城市旅行目的地有机分子。近期刷爆朋友圈的花园酒店博物馆就是这方面的典型。 

广州花园酒店博物馆总建筑面积约1600平方米，设有6个常设展厅、1个专业展演厅、1个环幕沉浸式多媒体厅、互动文创区、轻餐饮等配套设施，集展览展示、收藏研究、公共教育及文创生活体验为一体。以“与民族同根、与开放同频、与老城同脉、与行业同辉、与品味同质、与世界同步、与时代同行、与受众同感”的“八个同”为建馆理念和核心展陈主线，通过讲述花园故事、酒店故事、广州故事和中国故事，展示千年商都发展变迁。

“将博物馆开进酒店，是文化圈、住宿圈和旅游圈的跨界融合新场景，不仅能为本地居民和游客提供更具融合力、感染力的文化产品和旅居休闲生活新空间，更是广州花园酒店打造旅游目的地的又一不可或缺的硬件元素和文化名片。”岭南控股总裁陈白羽在接受媒体采访时表示，广州花园酒店博物馆不仅有酒店与历史、酒店与花城、酒店与商圈、酒店与未来等宏观内容，更注重围绕酒店与来往旅客的关系传递人文的情怀与价值，围绕酒店与社区的关系讲述本土居民的故事和生活，围绕酒店与员工的关系传递行业的专业标准和人文温度，围绕酒店与研学承载更多的人文教育功能与空间。 

旅行-工作-生活的边界模糊

随着面对面交流、会议和活动的复苏，再加上雇主提供更多远程办公灵活性，一种新型的酒店正成为趋势，它将被用来适应未来的混合工作/休闲旅行者。疫情前个人旅行和专业旅行之间的界限已经模糊，加速的远程办公模式正在推动将工作友好功能纳入酒店布局，例如共享办公桌或参加视频会议的空间。 

对于现有的酒店，这可能意味着确保高速、安全的互联网连接，并设计更多便于移动办公的装置。筹建中的酒店应考虑优化办公桌家具、房间布置以及公共空间或私人区域的占用率。仍处于概念或规划阶段的酒店可以通过在规划计划制定时考虑远程办公元素，将自己定位为适合工作的空间。

例如，共享和社交概念贯穿全新版希尔顿花园酒店设计：精心布置的公共空间兼顾了宾客社交和隐私的需求；同时，酒店公共区域和房间都配置了足够的充电装置，灵活适配现代宾客所需；此外，现代化的餐厅设计也从细微处充分照顾到宾客的餐饮及交流等多重需求。

上海虹桥同派酒店占地开阔，全高十一层，共有186间客房和11套服务公寓。秉承同派品牌始于酒店，不止于酒店的业态模式，除酒店客房餐饮外、虹桥同派更融共享生活、共享办公于一体，打造复合式生活方式新概念。 

灵活性是关键 

除了美学之外，还可以利用战略设计来支持和提升酒店规划以满足新兴需求。应重新评估客房，以确保有足够的空间和灵活性来满足各种需求，包括休息和放松、工作以及甚至包括健身空间。 

城市酒店和度假村来尽可能将公共区域和便利设施与室内和室外空间结合起来，对于在更密集的环境中最大化可用面积和功能至关重要。酒店满足这一需求的一个聪明方法是设计灵活性。 

例如，前台区域可能在白天用作登记客人的地方，但在晚上用作深夜鸡尾酒的酒吧；Moxy标志性的吧台位于酒店大堂中央位置，既是大堂的交互中心，也自然区分了酒店大堂的休闲区和餐厅区。上海虹桥商务区Moxy酒店吧台就像是这架Moxy飞机的驾驶舱，引领着Moxy生活的方向。入住登记、退房、问询、咖啡、鸡尾酒……Moxy的潮玩生活从这里开始。

▲ 图源：缤跃酒店

再比如，缤跃酒店、逸衡酒店这样有着强烈健康运动风格的酒店品牌，他们的客房客房设计，充满了浓浓的运动气息。缤跃酒店按照激活、充能、复原三个层面对客房进行了明确的功能分区，为住客提供完全不同于其他酒店的入住体验。此外，缤跃酒店开辟了健身角，配备拥有轻型运动器械的运动健身墙、动感单车、智能魔镜、瑜伽凳等专业健身设备的私享健康舱。 

面向未来的智能化设计

虽然对技术的依赖并不是什么新鲜事，但许多新兴的数字解决方案在帮助社会适应新的行为方面得到了巨大的推动，例如社交距离。从婴儿潮一代到Z世代——不得不适应新的技术依赖水平，而曾经感觉未来主义和千禧一代的数字体验现在在人群中得到了更大的接受度。对于人员减少的酒店，许多APP帮助弥补了旅行中断的差距，这些解决方案将继续用于提高效率。 

比较流行的技术解决方案包括：非接触式入住服务、手机钥匙卡 、数字菜单和二维码、移动订购和自助升级。 

认识到数字自动化总是在不断发展，酒店需要考虑的其他基本要素包括：设计元素中应包含多少技术，以及多少客户体验将依赖于个人的智能手机或智慧就弹。从那里，可以决定在酒吧、客房和其他区域安装平板电脑(或其他设备)，以及在大堂安装大屏幕供客人自助入住。

 ▲ 图源：7天酒店

例如，秉承“绿色、健康、智能、共享、文化”的品牌新理念，7天酒店将智能洗衣房、智能门锁、感应夜灯、智能电视系统等多重智能化服务全面落地。 

从历史上看，酒店过去一直是为客人提供住宿、早餐和免费Wi-Fi。然而，酒店可以利用智能设计策略来改变自己的角色，并成为目的地体验的重要组成部分。在酒店物业开发的任何阶段——从早期设计和规划到已经完成和运营——战略设计和布局对于吸引客人并确保他们一次又一次地返回至关重要。