对话住友酒店集团朱晖：疫情后经济型酒店未来趋势

朱晖 // 其实，让人产生焦虑的是未知，一旦确认之后，你就没什么可焦虑的。我们焦虑的时间过去了。内循环以后，大家恢复得还可以。但如果现在去谈所谓的报复性反弹，那可能稍微乐观一点。

朱晖 // 酒店恢复还是要靠消费力。疫情对经济发展的打击还是蛮大的，它会影响到消费。就酒店业来看，中高端市场和度假酒店恢复得好一点；不同地区的恢复力也存在差异。

其实，酒店市场有三年规律——3年好、3年坏、3年平。如果自2004年来算，即使没有疫情，2020年也会比较差。它其实是跟供需变化关联在一起的。我画过酒店三年规律图表。

朱晖 // 打个比方，2016-2018这三年投资酒店特别好、增长迅猛，大家都进来了；但这里面涉及到筹建和装修周期、而我们的需求增长也并没有那么快，一下子消化不了，投资回报率就逐渐降低，这会导致投资放缓；一边投资放缓，一边需求增长，黄金交叉点就来了，行业发展放缓。这是个循环往复的过程。所以，大家这几年都只能从存量市场找增量。

朱晖 // 中国的头部酒店集团的增长，主要还是规模增长带来的利润增长、而不是单店盈利的增长。事实上，单店盈利增长是在放缓的，因为酒店的成本整体抬升了。

朱晖 // “经济型”这个名字还是可以继续存在，但是经济型酒店已经变了。过去提经济型，更多是基于价格考虑，某一价位的品牌就可能会被牢牢贴上经济型的标签，它的品牌形象就是经济型酒店。如果今天让消费者把“布丁”当成中高端品牌，那这种观念扭转就太难了。

但“经济型”并没什么不好，布丁就是“经济型”。今天我们的经济型酒店是可以改头换面变得更好，我们可以更多地往紧凑型去考虑。

朱晖 // 首先，可以把原来功能简单简陋的经济型酒店，变成更全面更符合当下新型人类需求的住宿产品。比如，布丁原来的桌子习惯性采用长方形、正方形、三角形等等，现在普遍使用圆桌；现在更多考虑如何更好地满足“手机”的使用习惯。

其次，你会看到，家具更偏向立体化、贴墙化设计了。

再者，现在客房里基本都没有电话机了，更多地推行在线化服务，减少线下人工服务。

当然每个品牌的思考方式可能不一样。我是想把线下有限服务做得更有限、把线上服务做得更多元；我们希望通过外界的力量来完成对客线上服务。

朱晖 // 减少人工也是成本控制。

朱晖 // 其实线下服务很难标准化，而且中低端酒店也没法跟亚朵、万豪这样中高端酒店一样去做高成本的培训投入，它只能往线上走，线上服务其实就比较容易标准化。

朱晖 // 原来一家店要配一个店长，现在我们平均一个店长可以带2到3家店。通过对客服务在线化和管理人员精简可以实现降本。

朱晖 // 我们始终面向年轻人市场，而且聚焦在低端、中低端市场。中高端品牌也有，比如智尚臻选，但是我们就没几家店，它也只是尝试。

朱晖 // 布丁精选在北京ADR达到400元左右，这个投资回报率不低的，位置决定一切。

而且同样的位置总有人希望可以有性价比产品。日本东京站是我很喜欢的一个地方，它的位置很好、物业很贵，但那里依然有很多三四百元的酒店。

所以，中档品牌做它们的市场，我就做的我的市场，我又不要追着中档品牌跑、而且从未想过要追着它们干。

朱晖 // 能力没完全达到吧。我们做紧凑型是最有能力的。

朱晖 // 各方面都有一些关系。当年，布丁杀入经济型市场的时候，如家、7天、汉庭这些品牌已经很火了。我们也没再做一个新的如家，我们也做不出来如家。所以我们本身没去做它们的市场，我们找的客源是一样的。所以，今天我们依然不会去跟风。

朱晖 // 度假市场确实还不错，消费者对度假市场的需求还是蛮大的。尤其是今年三亚亚特兰蒂斯爆红，一站式度假模式也备受关注。甚至我自己也观察过很多景区市场，但老实说，竞争还是蛮激烈的。哈哈，我们投不起那么多钱，很多东西都是探索。探索就可能完全成功，也可以完全失败。

我们的主线还是在酒店，我们要做的是在酒店里面加一些有趣的内容和好玩的东西。就好像有些艺术化的东西其实是需要用商业化的载体来呈现；而且有些东西未必就是一定要走高端路线，它可能就是小而简、小而好、小而奢。

朱晖 // 其实我们不叫跨界经营，没想过要去卖文创创收，我门想做文化的艺术馆。中国人需要文化自信，其实很多国家级非遗文化都是被藏在家里的、没有被很多人看到，我们需要给中国的非遗文化一些保护和传承。

朱晖 // 都可以啊。对我来说，无所谓品牌，我只需要个空间来呈现。我们第一个试点店刚刚做出来，我们吴山广场店存放的是木版水印艺术品，原来它也是藏家里的，我们就把它放进我们的酒店，让客人可以观赏它、了解它、甚至去体验一些技艺。

朱晖 // 对啊。非遗文化并不难找。

朱晖 // 说实话，这代年轻人真的很爱国，我们要去培养他们的这些爱好。我想说的是逆商业化。我们不要总想商业化——做些有用的东西，去吸引多少客人过来、有多少客人能帮品牌露出、有多少客人可以卖品牌的文创产品。

朱晖 // 企业肯定要生存。现在不是有很多老街古街改造吗？做得最好的老街改造其实是“一半非商业一半商业”，反而这条街想商业时——到处都是卖烤串卖土特产这些商铺、当你一路走过，你发现每个人都想从你口袋里挖钱时，你的体验感时非常不好的。

回到酒店业，举个例子，酒店大堂原来主要用来承担客人等候、办入住、退房的功能，但是这些都在线化了，酒店大堂正在而且已经缩小了，它需要被改造。那么改造时，你可以在那里放个真皮沙发，你也可以那里放一件艺术品。我们现在把商业场所慢慢地变成艺术场所，让客人静下来，去欣赏一些东西。

朱晖 // 是的，我不是要做文物展，哈哈。我们有时候也会教客人去体验一些手作。

朱晖 // 是的。我们会以国家级非遗文化为主打线。

朱晖 // 不一定哦。或者，你可以把变现的时间放长一点，比如5年后再变现。哈哈哈。